原料：牛肉部分；食材：大牛骨1根，白蘿卜適量；調料：適量蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、鹽、胡椒粉、香油；
練習：
1.牛肉、牛骨洗凈，用開水焯一會，撈出，洗凈瀝干；
【牛肉湯的做法和配料】2.鍋中倒入足夠的水，燒開 。加入牛肉、牛骨、蔥、姜、大料和料酒燉1小時左右；
3.取出牛肉，切塊，放回鍋中，繼續燉一個小時；
4.白蘿卜去皮洗凈，切塊，放入牛肉湯中，煨至軟爛，去掉牛的大骨頭，加鹽調味；
5.在湯碗中放入花椒、香油、蔥花，將牛肉湯放入碗中即可食用 。
原料：牛肉部分；食材：大牛骨1根，白蘿卜適量；調料：適量蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、鹽、胡椒粉、香油；
練習：
1.牛肉、牛骨洗凈，用開水焯一會，撈出，洗凈瀝干；
【牛肉湯的做法和配料】2.鍋中倒入足夠的水，燒開 。加入牛肉、牛骨、蔥、姜、大料和料酒燉1小時左右；
3.取出牛肉，切塊，放回鍋中，繼續燉一個小時；
4.白蘿卜去皮洗凈，切塊，放入牛肉湯中，煨至軟爛，去掉牛的大骨頭，加鹽調味；
5.在湯碗中放入花椒、香油、蔥花，將牛肉湯放入碗中即可食用 。