炒湯圓的配料是糯米粉500克 ， 小麥粉100克 ， 芝麻50克 ， 白糖180克 ， 花生油120克 。
【糯米粉和麻葉的做法】做法如下：1 。將面粉放入一個鍋中 ， 倒入開水 ， 將糯米粉放入另一個鍋中 ， 倒入開水 。
2.將兩種面團混合在一起 ， 揉成均勻徹底的面團 ， 揉成長條 ， 分成大小均勻的面劑 ， 壓平 ， 包上糖 ， 捏緊 ， 揉圓 ， 粘上芝麻 ， 做成綠色面團；
3.將花生油倒入煎鍋中 ， 煎至六成熱 ， 放入青體中 ， 直至浮起 。當殼變硬后 ， 將油從火上移開 。油溫降至四成熱時 ， 放入麻球 ， 煎15分鐘左右 。等殼脆了 ， 撈出油瀝干 。

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