1、使用清水將肥牛肉清洗干凈 。
2、使用剪刀將肥牛肉將成小塊 。
3、將小塊肥牛肉放入炒鍋，加入熱水 。
4、大火煮小塊肥牛肉1~2分鐘（目的是去除肥牛肉中的血水） 。
5、將肥牛肉撈出倒至漏斗中 。將瀝干水的肥牛肉倒入炒鍋中 。
6、加入一大碗清水，大火熬干（加入清水是為了防止肥牛肉燒干） 。
7、清水熬干后大火轉(zhuǎn)中火翻炒小塊肥牛肉 。直至肥牛肉被炒焦，關(guān)火 。
【牛油熬制的正確方法 如何熬制牛油】8、使用漏勺將燒焦的肥牛肉撈出 。牛油已經(jīng)熬制成功 。

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