【麻辣豆腐如何做法 一起來看看】1、先把豬肉剁成沫,如果有有條件可以用絞肉機,然后豆腐切成厚度為1cm左右的小塊 。
2、把切好的豆腐放到開水中煮5分鐘然后再濾水撈起放在盤子中 。
3、往鍋里倒入植物油燒開,再放入豬肉開始小炒2分鐘,放入豆瓣醬、姜絲、蒜沫,小炒2分鐘后倒入料酒去腥,再倒入醬油著色后放入水淀粉水煮沸 。
4、這個時候可以放入盤里的豆腐,加花椒和實驗輕輕翻動讓豆腐和汁融在一起,大火加熱至湯汁變得粘稠,這個時候香味撲鼻,起鍋裝盤,最后撒上蔥花,完美的麻辣豆腐色味俱全了 。
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