【羊肉鍋仔的家常做法 怎樣做羊肉鍋仔】1、羊肉750g ， 胡蘿卜200g ， 蔥20g ， 姜20g ， 香菜10g ， 鹽15g ， 糖15g ， 料酒10ml ， 老抽10g 。
2、羊肉買回來之后 ， 先行清洗干凈 ， 然后放入熱水當中炒一下 。然后在高壓鍋中加入清水 ， 放入香料、料酒 ， 進行燉 ， 直到燉爛了為止 。
3、然后 ， 將胡蘿卜清洗之后 ， 切成塊 ， 蔥切段、姜切片 ， 備用 。
4、鍋中加入食用油 ， 將胡蘿卜倒入鍋中翻炒 ， 同時加入蔥、姜 ， 爆香之后把燉好的羊肉放進去一起翻炒 。
5、三分鐘后 ， 放入糖、老抽、鹽和料酒 ， 并加入適量的清水 ， 然后用大火把水燒開 。
6、等羊肉沸騰之后 ， 再使用小火慢慢的燉上一刻鐘 ， 等到胡蘿卜一戳即爛的時候 ， 就可以出鍋了 。然后放點香菜、蔥花什么的 ， 享受吧 。

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