【脯氨酸怎么讀 脯氨酸的意思】1、脯氨酸拼音：[fǔ ān suān] 。
2、脯氨酸（Proline ， 縮寫為Pro 或P） ， 化學式為C5H9NO2 ， 分子量為115.13 ， 是一種環狀的亞氨基酸 。α-亞氨基酸 ， 中性 ， 等電點為6.30 ， 水中溶解度比任何氨基酸都大 ， 25℃時100g水中可溶162 g左右 。易潮解不易得結晶 ， 有甜味 。與茚三酮溶液共熱 ， 生成黃色化合物 。一旦進入肽鏈后 ， 可發生羥基化作用 ， 從而形成4-羥脯氨酸 ， 是組成動物膠原蛋白的重要成分 。羥脯氨酸也存在于多種植物蛋白質中 ， 尤其與細胞壁的形成有關 。植物體在干旱、高溫、低溫、鹽漬等多種逆境下 ， 常常有脯氨酸的明顯積累 。在臨床、生物材料、工業等方面均有廣泛應用 。

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