【手工制作意面方法 手工制作意面方法與步驟】
1、原料:食鹽、橄欖油、高筋粉、雞蛋、洋蔥、西紅柿、番茄沙司 。
2、雞蛋與面的比例是1:2.5 , 也就是說(shuō)放一個(gè)雞蛋放2.5倍的面粉 , 注意一點(diǎn)不加水 , 可加適量橄欖油和食鹽 。用筷子把材料們攪拌均勻 , 再揉成如上圖面團(tuán) , 放入保鮮袋醒30分鐘 。
3、醒好的面團(tuán)分成3塊 , 分別搟成圓片 。
4、將面片兩面抹上淀粉 , 再用壓面機(jī)壓面片檔壓到4檔 , 再壓出成品面條即可 。
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