【蒸魚豉油能炒菜用嗎 蒸魚豉油能不能炒菜用】1、蒸魚豉油在炒菜時可以用 ， 包括涼拌菜 。蒸魚豉油實際是生抽多加了一些白糖、增鮮物質 ， 口味上比醬油稍咸 ， 完全可以當醬油的替代品使用 。
2、因蒸魚豉油中含有增鮮物質 ， 類似雞精和味素里的谷氨酸鈉 ， 這種物質不太耐高溫 ， 因此炒菜時建議臨出鍋加入 。

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