一般來說，大家所說的微波爐加熱會致癌，指的是使用不正當的容器加熱，并不是微波爐本身會致癌 。
我們應該注意的是，只要溫度過高，任何加熱食物的方式都會引起致癌物 。如果溫度超過200度，蛋白質會產生雜環胺致癌物，例如油炸小魚； 如果溫度超過300度，食物中的脂肪很可能會產生大量苯并芘類致癌物，例如烤豬肚和羊肉串 。
微波爐依靠電磁波加熱食物，不會產生明火，并且溫度低于傳統的烹飪方法（通常低于100度），并且易于控制 。傳統的烹飪方法使其更容易燒焦 。因此，與傳統的烹飪方法相比，微波爐甚至可以減少致癌物的產生 。不過趣丁網還是不建議大家用微波爐加熱薯條、炸魚、烤肉等煎炸食品 。

【微波爐熱米飯會有毒嗎？】

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