秋刀魚的營養(yǎng)價值；
1.秋刀魚的主要成分是蛋白質 。根據(jù)上海水產(chǎn)大學對秋刀魚的營養(yǎng)分析，秋刀魚的蛋白質含量為20%，蛋白質含量居所有魚類之首 。
2.秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸、二十碳六烯酸等不飽和脂肪酸 。EPA和DHA能抑制高血壓、心肌梗塞和動脈硬化 。
【秋刀魚有什么營養(yǎng)價值？】3.DHA被人們稱為腦黃金 。它是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必需營養(yǎng)素，有益于嬰幼兒的大腦發(fā)育 。經(jīng)常吃秋刀魚的老人，對身體可以達到很好的防病滋補效果；
4.秋刀魚富含營養(yǎng) 。

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