1、豬小腸買來后,用溫水清洗一下,腸子的外面有些白色的肥肉、粘膜,撕掉 。
2、把腸子對著水龍頭沖一下,一邊沖一邊把剩下的腸子往里面塞 。
3、接著用鹽使勁的搓,洗去粘液,重復三次以上,每次洗放二勺鹽,洗到無味就行 。
4、用電飯鍋的塑料勺子刮,紅色的肉肉全部刮下來之后,就只剩腸衣了,接著在用鹽搓一下,然后用面粉洗二次,用醋洗一次,沖洗干凈 。
【手工香腸灌制方法 自制香腸灌制方法】5、全部弄好了,裝到碗里,加點鹽,放到冰箱就可以 。
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