1、老母雞清理干凈絨毛，徹底清洗干凈 。
2、母雞斬成塊放入鍋中，鍋中注水，大火燒開水掉血末 。
3、雞塊用清水多次沖洗干凈血末子，然后放入砂鍋中 。
4、蔥切段，姜切片，花椒粒用紗布包裹起來 。
5、砂鍋中一次性注入大量清水，放入料包，大火燒開，漂去漂浮的泡沫 。
【老母雞怎么燉好吃 老母雞怎么燉營養又好吃】6、用文火燉4個小時，即可食用 。

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