材料：三黃雞1000克
輔料：油適量；鹽適量；五香粉適量；生姜適量；酒適量；淀粉適量；雞蛋適量；適量的糖 。
步驟：
1、買三黃雞，讓店家剁成塊，回家，洗凈瀝干；
【尋求泰豐炸雞的技術】2.將生姜切成粉末；
3.將切碎的碎片放入料酒中；
4.加入姜末、鹽、適量白糖、五香粉腌制30分鐘；
5.30分鐘后加入淀粉和2個蛋液拌勻，不加水；
6.鍋里多放一點油；
7.油溫六成熱的時候，把雞塊放進去 。炸至幾片金黃色時，即可撈出 。

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