【宮保雞丁里的花生怎么做才脆？】宮保雞酥花生的制作方法如下：
配料：花生和高度白酒 。
第一步：花生洗凈晾干2分鐘；
第二步：鍋中倒入油，油溫到六成熱時倒入花生，炸至金黃色，取出；
第三步：將炒好的花生放入盤中，加入兩勺高度白酒；
第四步：拌勻，靜置一分鐘，微波爐烤三分鐘；
第五步：取出晾涼 。宮保雞丁里的花生可以很脆 。

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