1、食材:糯米粉適量,紅棗適量,枸杞適量 。
2、先把糯米粉放盤子里面,加適量溫水,用手揉成一個偏軟的面團,然后把面團壓扁,放在盤子里面,再把盤子放入蒸鍋里面,開大火蒸15分鐘 。
3、15分鐘后,盤子里面的糯米粉面團就蒸熟了,然后拿出來放刷過油的案板上 。案板上要記得刷油,要不然會粘滿案板的 。
4、這時候這個面團的柔韌性非常好,用刮板輕輕刮開,刮成一張大餅,刮板上也涂上一層薄薄的油,更好操作,也可以用搟面杖,搟面杖上面一定別忘了刷油,負責會粘滿搟面杖的 。
5、再來把清洗干凈的紅棗去掉棗核,和枸杞一起切碎,然后放入料理機里面,不加一滴水,因為紅棗枸杞本身含有水分,打成紅棗枸杞泥 。
6、打出來就是這樣的,用來做餡料剛好,不軟不硬 。是紅棗和枸杞的原漿,吃起來特別甜甜蜜的 。
7、把紅棗枸杞泥用刮板均勻地鋪在搟開的糯米餅上 。
8、把糯米餅從一頭卷起來 。盡量卷緊實一些,方便后面切片 。
【糯米粉怎么煮好吃竅門 怎么做好吃的糯米粉】9、卷好的糯米紅棗枸杞卷,切成片,擺放在盤子里面,就可以開吃了 。
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