60攝氏度以上的熱水會破壞蜂蜜的營養和功效 。
【熱水會破壞蜂蜜的營養和功效嗎？】含有活性酶的天然蜂蜜不能加熱到60攝氏度以上，否則高溫會使活性酶變性失活，破壞其中的營養成分 。蜂蜜在溫水或冷水中沖泡時味道很甜，但在更高的溫度下沖泡時會變酸 。一般來說，蜂蜜是蜜蜂采集花粉制成的 。植物對溫度有一個適應范圍 。溫度過高，蜂蜜的部分營養成分會流失，主要看蜂蜜的種類和水溫 。

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