食材：鮮豬肉、鹽、醬油、淀粉、水、蔥、姜、香油；
練習：
1.選擇三肥七瘦的新鮮豬肉 ， 洗凈 ， 去筋 ， 剁成肉末 ， 加鹽和醬油 ， 順時針攪拌 。
【肉紫苑的做法】2.加入少量水和淀粉攪拌后 ， 加入少量水攪拌；
3.加入小蔥、姜、香油 ， 攪拌均勻 ， 即可完成紫苑的肉；
4.水燒開后 ， 將紫苑肉揉成球狀 ， 放入沸水中 ， 等待水再次沸騰 ， 然后從鍋中取出 。

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