1、將蜆子用鹽水浸泡20分鐘左右，讓蜆子將殼里的雜質(zhì)充分吐出 。
2、鍋內(nèi)倒入清水，將洗凈的蜆子和姜片倒入鍋中，大火燒至開鍋后食材撈出 。
【如何做海鮮火鍋湯底 3步做海鮮湯底】3、將煮好的湯汁倒掉，食材再次放入鍋中，加入清水、食鹽、香菜和紅辣椒，中火煮20分鐘左右即可作為海鮮火鍋湯底使用 。

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