【如何辨別豬血的好壞】
如何辨別豬血：
1.聞，通過嗅覺問豬血的氣味 。如果是帶血的，那就是優(yōu)質，如果是犯規(guī)的，那就是劣質 。
2.緊迫 。新鮮豬血壓榨時有彈性，多為劣質，壓榨時有裂紋，多為優(yōu)質 。
3.捏捏 。優(yōu)質豬血捏成條 。捏完之后手上就剩一點紅色素了 。劣質豬血捏成顆粒，粘手 。捏完之后，整個手指變紅 。
4.顏色，如果汁液的血色不明顯，則豬血多為劣質，但在全豬血中未發(fā)現(xiàn)色差，說明它們是不添加人工或添加很少色素的優(yōu)質產品 。

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