1、要用熟青椒 。熟青椒是深綠色的，并且質感結實 。徹底清洗這些青椒，在冷水或者溫水中清洗它們 。去除辣椒籽，把它們切成你想要的切片 。然后用水燙青椒 。
2、準備一大碗冰水 。把一盤冰塊，或者大約一打冰塊倒入大碗中 。把冷水倒入碗大約三分之二的位置 。燙青椒 。把青椒移入沸水中放一小段時間 。
3、把青椒快速浸入冰水中 。一旦這些青椒被燙完了就馬上用漏勺把它們從熱水中轉移進冰水中 。瀝干這些青椒 。把青椒放進漏勺里讓它們瀝至干透 。
4、把青椒鋪在烤盤上 。一片片或者一瓣瓣擺放這些青椒 。這樣就會是單層的，不會重疊或者發生觸碰 。整盤凍結這些辣椒 。把整盤辣椒放入冰箱，在它們被凍堅固之前不要拿出來 。
【冷凍辣椒的方法 怎么凍辣椒】5、把青椒轉放入保鮮袋或者保鮮盒中 。從烤盤中拿起冰凍的青椒轉放入保鮮環保塑料袋或保鮮塑料盒里 。在需要用之前一直冷凍這些青椒 。要用或要烹飪它們的時候直接從冰凍狀態把它們解凍 。沒有燙過的青椒不能存放超過八個月 。

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