【如何鑒別紅茶的品質(zhì)？】
手抓：鑒別紅茶的好壞，首先用手感受紅茶條的重量、緊度、粗細(xì) 。優(yōu)質(zhì)紅茶的繩索比較緊，果重者優(yōu)先，發(fā)粗浮者次之 。用手摸紅茶的主要目的是了解干紅茶的干燥度 。
觀察：抓一把干茶，放在白紙或白瓷盤上 。雙手順時針或逆時針轉(zhuǎn)動盤子，觀察干紅茶形狀是否均勻，顏色是否一致，有的還需看是否有金色 。繩結(jié)完整干凈，無斷茶或少斷茶，黑油色最好 。
鼻聞：即可以通過人的嗅覺來判斷紅茶是否有焦味、酸味、霉味、焦味等異味 。紅茶優(yōu)質(zhì)干茶，清香甘甜，有鈍感 。

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