1、醉泥螺的腸胃不能吃 ， 尾巴不能吃 。在食用醉泥螺之前 ， 要用清水清洗干凈 ， 并且還要用沸水煮沸 ， 一般溫度要達到80度 ， 煮沸5分鐘左右即可徹底殺菌 。醉泥螺的體內含有細菌和寄生蟲 ， 如果沒有經過嚴格加工 ， 是不能吃的 。食用醉泥螺之前 ， 要將泥鰍身體里的臟東西和毒素全部清洗干凈 ， 然后放在水中浸泡一會 。泥螺中含有的蛋白質 。
2、醉泥螺簡稱醉螺 ， 江浙地區的著名小吃 ， 產于江蘇、浙江沿海等地 。其中尤其以伍佑醉螺名氣最大 ， 其味香甜脆嫩 ， 咸中藏鮮 ， 風味獨特 。
【醉泥螺哪些部位不能吃 關于醉泥螺哪些部位不能吃】3、古稱吐鐵 。據明萬歷《溫州府志》記載：“吐鐵一名泥螺 ， 俗名泥螄 ， 歲時銜以沙 ， 沙黑似鐵至桃花時鐵始吐盡”當今在溫州稱泥糍 ， 系其生長在泥涂中 。

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