【蝦皮受潮了還能吃嗎？】

蝦皮受潮如果沒(méi)有霉變或者異味的話還是可以吃的，不然就不能吃了 。因?yàn)槲r皮受潮后，里面的蛋白質(zhì)將在水和空氣的作用下與微生物反應(yīng) 。被微生物分解的蝦皮會(huì)釋放出大量有毒的氨 。其中，它還可以分化為劇毒物質(zhì)，食用后可能引起癌癥 。所以蝦皮一定要密封保存 。

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