研究探明, 殺青嚴格遵循能量守恒規律, 在單位時間能源供給穩定時, 單位重量鮮葉在單位時間內失水十分穩定 。 設葉量多1倍, 時間也將延長1倍 。 在不同能源供給下, 單位重量殺青葉單位時間失水與溫度呈高度正相關, 相關系數r=0.9928, 回歸方程:Y=10.604+0.07228X 。 【茶葉殺青機理初探】完成機構:江西省婺源茶廠
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