【紅棗煨羊肉 紅棗煨羊肉做法】1、食材：紅棗20克、羊肉750克、香菜10克、牛蒡一根200克、鹽3克、剁辣椒醬20克、醬油20克、冰糖5克、紅綠辣椒15克、芝麻2克、蔥姜蒜各5克、花椒、紹酒5克 。
2、將羊肉切塊 ， 牛蒡去皮切滾刀塊、蔥切段 ， 姜、蒜切片 ， 青紅辣椒切塊、香菜切段 。
3、做一鍋水將羊肉涼水下鍋 ， 焯出血沫 ， 撈出待用 。
4、鍋中放油煸香蔥姜蒜八角、花椒、小茴香放入剁辣椒醬炒出紅油 ， 放入羊肉塊煸炒 ， 烹入紹酒 ， 放入開水燒開 。
5、轉(zhuǎn)入砂鍋中燉一小時(shí)放入紅棗、牛蒡塊 ， 改小火蓋蓋燉20分鐘后 ， 放入冰糖、醬油、鹽調(diào)味 ， 開蓋燉5分鐘大火收汁 ， 最后撒上青紅椒塊 ， 香菜、熟芝麻 。

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