1、食材：架瓜500克 ， 面粉適量 ， 雞蛋2個 ， 鹽適量 ， 油適量 ， 辣椒適量 。
2、取一個嫩架瓜 ， 去掉首尾的柄和花 ， 洗凈 。用擦絲器擦成細絲 。
3、瓜絲盛放容器內(nèi)備用 ， 加入適量鹽攪拌均勻 。瓜餡可以嘗一下 ， 以判斷鹽是否適量 。
【架瓜怎么做好吃 架瓜如何做好吃】4、瓜絲內(nèi)加入面粉 ， 打入三個雞蛋 ， 根據(jù)面粉的干濕度 ， 加入適量水 ， 調(diào)成糊狀 。
5、喜歡吃辣味的 ， 可以把一個青辣椒切碎 ， 加入面糊內(nèi) 。
6、鍋內(nèi)加油 ， 燒熱 ， 把油把鍋的四周沾滿油 ， 以免糊鍋 。
7、把面糊一勺一勺的放入鍋內(nèi) ， 等第一成型 ， 翻面繼續(xù)煎 ， 適時根據(jù)情況加油 。
8、等兩面金黃 ， 盛出裝盤 。如果想成熟的快 ， 可以把呱嗒煎的薄一些 。

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