【如何用刀切玉米】
材料：面粉250g ， 玉米粉70g ， 泡打粉2個 ， 5g ， 白糖10g ， 牛奶60g ， 清水100g(冬天30度的溫水 ， 夏天普通冷水) 。
練習：
1.將白砂糖和泡打粉用清水融化 ， 然后洗入牛奶中攪拌均勻 ， 再將混有牛奶的發酵水洗入面粉中 ， 用筷子攪拌成面粉絮狀物；
2.用手將面團揉成盆光、手光、面光的面團；
3.用濕布蓋好 ， 燉1個多小時 。如果是夏天 ， 直接發酵 ， 將面團發酵至兩倍大小；
4.反復揉搓發酵至兩倍大小的面團 ， 形成光滑的面團；

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