【蓮藕的做法大全家常 蓮藕的做法】1、涼拌藕片 。材料：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克 。做法：將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內；在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成 。
2、清炒藕片 。主料：蓮藕300克 。調料：鹽3克,味精1克,植物油25克 。做法：將嫩藕洗凈切成薄片；鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下；放入適量食鹽、味精立即出鍋 。
3、蓮藕湯 。材料：蓮藕半根，黃花菜10朵 。調料：鹽少許 。做法：蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結；鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調味即可飲用 。

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