【軟式歐式面包到底是什么？】
歐式軟面包是一種含量很高的面包 。配方中使用的糖和油都是面粉的10%以上，餡料是面團重量的20%以上 。質地松軟，可以用各種餡料做成最終的烘焙食品 。其特點是配料高，配方中含有大量的糖、蛋和油脂，外形和餡料多樣，外形美觀，內部組織細膩均勻，味道香甜綿軟 。
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