1、食材：面粉1000克、泡打粉10克、雞蛋一個、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克
2、面粉倒入容器里面 ， 和入泡打粉 。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆 。
【油炸麻花的編法 關于油炸麻花的編法】3、和好泡打粉的面粉中加入一顆雞蛋 ， 和腳步了白砂糖的牛奶 ， 以及10克左右的食用油 。和面的時候 ， 不要和的過軟 。
4、和好的面團需要醒面 ， 大約30分鐘就可以了 。
5、醒好的面團 ， 感慨 ， 切成條狀的 。
6、面條搓成長條 ， 方便一會兒扭成麻花的樣子 。
7、搓好的長條面 ， 擰上勁 ， 對折兩次 ， 就成了麻花的形狀了 。
8、擰好的麻花 ， 放在案板上醒一會兒 ， 切記不要開窗戶讓風吹了 。
9、鍋中倒入食用油 ， 燒熱 ， 準備炸麻花 。
10、油約7成熱的時候 ， 放入麻花胚子 ， 小火炸至兩面金黃 。
11、炸麻花的時候 ， 勤翻動 ， 不要只炸一面兒 。
12、炸好的麻花 ， 出鍋的時候 ， 粘些白砂糖就可以擺盤食用了 。

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