【香菇煮熟是苦的能吃嗎 香菇煮熟是苦的能不能吃】1、新鮮香菇煮熟之后是苦的實際上也是可以吃的，只是口感不好而已 。我們在烹飪香菇的時候，要用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇將根部除去，然后朝下放置在溫水盆里面浸泡，等香菇變軟，菌蓋張開之后再輕輕旋攪，這樣就能清洗干凈了，烹飪好之后也不會有苦味 。
2、另外香菇有苦味的話也有可能是變質了，若是保存不當導致香菇變質的話，菌蓋發軟且伴隨有一股異味，吃起來也會有苦味的情況發生，這個時候建議不要繼續食用了，以免對身體造成危害 。
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