【杏仁的功效與作用及食用方法禁忌 吃杏仁要注意什么】1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味 。苦杏仁在去苦味過(guò)程中杏仁味道會(huì)大量流失，因此無(wú)杏仁香味 。苦杏仁有微毒性（沖泡時(shí)需高溫?zé)衢_(kāi)水沖泡，以去毒性） 。食療效果與甜杏仁相同 。杏仁油含量約49%，磨成粉后粉質(zhì)比較濕 。因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料價(jià)格比較低廉 。
2、性味，苦，微溫；有小毒 。
3、功效，有鎮(zhèn)咳平喘、防癌消炎、鎮(zhèn)痛、美容抗衰老的功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤 。可治療咳嗽、喉痹咽痛、喘促胸滿(mǎn)、腸燥便秘、蟲(chóng)毒瘡瘍等疾病 。
4、杏仁不可與小米同食 。杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用 。杏仁不可與栗子：同食會(huì)胃痛 。杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收 。杏仁不可與狗肉同食：杏仁富含蛋白質(zhì)，而且油膩；杏仁不可與豬肉同食：會(huì)引起腹痛 。

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