1、蝦不去蝦線可以吃，但去掉蝦線口感會更佳 。
【蝦不去蝦線可以吃嗎 蝦不去蝦線能不能吃】2、蝦線是蝦的腸道，其中含有蝦的排泄物、泥沙等 。這和去魚鰓、蟹鰓的道理一樣 。蝦線對人體影響非常小，因此可以進行食用 。蝦線對人體影響非常小，但蝦線的口感并不好，尤其是白蒸和酒燜的時候 。蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道 。特別是體型比較小的蝦類，如果只是進行簡單的烹飪，很難掩蓋住蝦線的味道 。因此如果是介意異味的人，還是建議把蝦線去除掉 。如果是做麻辣和爆炒的菜譜，因為本身味道濃厚，去不去蝦線就比較無所謂了 。畢竟熟蝦，高溫烹制時，相當于也對消化道里的殘留物做了高溫殺菌，對人體健康沒有太大影響 。
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