【小米豆腐蝦仁丸 怎么做小米豆腐蝦仁丸】1、主料：小米250克、鮮蝦280克、豆腐200克 。
2、輔料：生姜3克、大蔥5克、料酒2湯匙、鹽4克、胡椒粉3克 。
3、準(zhǔn)備適量小米，用冷水浸泡4小時(shí)備用 。
4、鮮蝦去頭、去蝦線、去皮，用刀剁成蝦泥 。
5、豆腐用刀背碾碎 。
6、蝦泥中加入鹽、蔥姜水、料酒、胡椒粉攪拌 。
7、加入碾碎的豆腐，攪拌均勻 。
8、將攪拌好的餡團(tuán)成丸子，放在泡好的小米上，搖晃容器 。讓小米均勻裹上 。
9、依次做好所有小米丸子 。
10、放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可 。

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