1、原料：淡奶油300g，白砂糖150g，水飴48g，熟的大杏仁150g 。
2、除了杏仁，所有食材稱量準確，放入厚底小鍋中加熱 。煮的過程中用木勺不斷攪拌，讓糖漿受熱均勻 。
3、杏仁放烤箱100度保溫備用 。糖漿大概煮20分鐘，直到溫度達到130度時關火 。4、將溫熱的杏仁倒入糖漿中，攪拌均勻 。
5、攪拌均勻的糖漿與杏仁，倒入鋪好油紙的模具 。
6、等糖塊自然冷卻直到手心溫度略高，不燙手即可撕開油紙 。
【糖果怎樣做才好吃 怎樣做糖果才好吃】7、用刀切開糖塊，大小適中，不要等糖塊完全涼透再切否則很難切 。這樣杏仁牛奶硬糖就做好了 。

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