對微膠囊的組成、功能、造粒方法與步驟， 以及微膠囊技術在茶飲料在茶飲料中的應用作了較全面的論述， 并展望了其在茶飲料生產中的應用前景 。 【微膠囊技術及其在茶飲料生產中的應用】完成機構：天津輕工業學院食品工程系， 天津300222

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