咖啡因(CF)、可可堿(TB)和茶堿(TP)少量飲用+可使中樞神經興奮 ， 有強心利尿等生理活性 。 如過量攝入可引起不眠 ， 心悸等弊端 。 測定方法有GC法和HPLC法 ， 過去報道的方法多數只能測定CF和TB ， 食品中TP的測定方法較少 ， 用GC法測定TP必須先衍生【HPLC法同時測定食品中的咖啡因、可可堿和茶堿】完成機構：天津市衛生防病中心300011

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