1、材料：炸豆腐泡八個、五花肉少許、香蔥末少許、鹽、糖、雞精、老抽、干辣椒、料酒少許 。
2、把五花肉剁成肉末 ， 和小香蔥一起拌勻 。把肉末塞到炸豆腐泡中備用 。
【炸豆腐做菜竅門 炸豆腐的烹飪方法】3、鍋熱后加少許油 ， 油熱至六成 ， 把炸豆腐泡放入鍋中 。加兩勺料酒、一勺老抽、一勺糖、少許干辣椒 ， 加少許開水至沒過炸豆腐泡 ， 把湯汁攪勻后先大火燒開 ， 然后用小火燜10分鐘 ， 大火收汁 ， 加鹽和雞精調味 。
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