【黑豚鼠怎么吃家常做法 黑豚鼠的烹飪方法】可以做蒜燒黑豚，具體做法如下：
1、主料：凈黑豚肉500克 。配料：蒜瓣100克，熟火腿片、水發冬菇片各50克、調料：食鹽、味精各5克，蔥、醬油各20克，紹興黃酒30克，肉清湯500毫升，姜、芝麻油各10克，熟豬油100克 。
2、將凈黑豚肉均勻地剁成20塊，入清水中漂洗干凈，瀝去水分 。炒鍋上旺火，注入豬油（50克），倒入黑豚肉煸炒，加入蔥姜（拍松）、醬油、紹酒，煸干水分下肉清湯，澆沸后改用小火燉至略酥 。
3、取另一只鍋，下豬油（50克），放入蒜瓣用小火炒香，至黃 。加入火腿片、冬菇片，放入黑豚肉，加鹽、味精，收稠汁后，揀去蔥姜，灑芝麻油即可 。

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