1、糯耳又名丑耳，是銀耳的一種，糯耳一定要泡發才能出膠，泡半小時至1小時即可煮，口感又粘又糯，勿用開水，也不要泡時間太長 。
【糯耳要泡發多久 糯耳的營養價值】2、糯耳帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、人體脂肪、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素b21、維生素b22、維他命D等身體需要的原素，是在我國傳統滋補佳品 。
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