1、變蛋不是松花蛋 。變蛋是雞蛋做成，松花蛋用鴨蛋做的 。
2、變蛋用料：塊石灰，堿，谷糠或鋸沫等 。松花蛋用料：氧化鉛及輔料等 。
3、變蛋顏色：透明金黃，有雪花斑點 。松花蛋顏色：發黑不透明，有松花斑點 。
【變蛋是松花蛋嗎 變蛋和松花蛋的區別】4、變蛋味道：香 。松花蛋味道：含鉛，有點發臭(硫化氫) 。
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