1、雞公半只 ， 土豆 ， 青紅椒 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 生抽老抽 ， 花椒 ， 胡椒粉 ， 豆瓣醬 ， 啤酒 ， 雞精 。
2、開始先腌制 ， 將切好的雞肉塊清洗干凈 ， 之后放進干凈的碗中 ， 往里面加入一勺料酒、一勺胡椒粉和一勺生抽攪拌均勻 ， 腌制2小時以上備用 。
3、土豆削皮 ， 洗凈 ， 切塊備用 。
4、蔥切段 ， 青、紅辣椒切塊備用 。
5、起鍋燒油 ， 油熱后將腌制好的雞肉放進鍋中 ， 煎至雞肉表面焦黃撈出備用 。
6、炒鍋放油 ， 油熱下蔥 ， 姜 ， 花椒爆香 。
7、之后火勢調小 ， 倒入一勺豆瓣醬 ， 翻炒出紅油豆瓣醬炒香 。
8、加入煎好的雞塊 ， 加生抽 ， 老抽 ， 鹽翻炒均勻后倒入啤酒 ， 啤酒量能夠超過雞肉就可以了 ， 之后蓋上蓋子燜煮20鐘左右 。
9、大火燒開 ， 改中小火煮20分鐘至湯汁露出雞塊 ， 放入土豆塊繼續煮 。
【雞公怎樣做好吃 雞公怎樣做來吃】10、土豆煮熟后 ， 放入青紅辣椒片翻炒至斷生 ， 加雞精調味出鍋即可食用 。

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