1、準(zhǔn)備食材 ， 將蝦仁、蒜薹、大蒜分別洗凈 ， 切好 ， 待用 。
2、冰凍的蝦仁要解凍 ， 放在清水中解凍20分鐘左右 。
【蒜苗炒蝦仁的做法 大家可以了解一下】3、熱鍋中倒油 ， 將切好的大蒜末入鍋 ， 爆炒10秒 。
4、再將切好的蒜薹入鍋 ， 快速翻炒 ， 大火不停翻炒 。
5、將蝦仁入鍋 ， 不停翻炒均勻 ， 大火持續(xù) ， 加一點(diǎn)點(diǎn)水 。
6、蓋上鍋蓋燜6分鐘后掀開(kāi)鍋蓋 ， 放鹽等調(diào)料 ， 不要放味精哦 ， 翻炒均勻 ， 即可出鍋 。

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