用GC／MS技術分析了印度阿薩姆親緣自然雜交后代新品種“秀紅”紅碎茶香氣化學組成 。 結果表明 ， 其香氣物質有醇、醛、酮、酯、內酯、酸、含氮化合物及未知物等8類44種 。 在已鑒定的38個組分中 ， 醇類化舍物含量最高 ， 約占香氣揮發油總量的64％ ， 其中萜烯醇含量為51％ ， 以芳樟醇及其氧化物、香葉醇、(反)—2—已烯醛、苯乙醛、水楊酸甲酯、(順)—3—已烯醇、橙花叔醇、正已醛、2—苯乙醇等化合物為主體特征 。 與中國云南大葉種比較 ， 紅茶香氣特征成分差異較小 ， 而對紅茶花香起主要作用物質含量高 ， 差異較大 ， 總含量豐富而協調 。 【印度阿薩姆親緣雜交種“秀紅”紅茶香氣化學組成研究】完成機構：廣東省農科院茶葉研究所 ， 英德513042

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