【四川蒸酒米飯的做法 四川蒸酒米飯怎么做】1、食材：糯米100克左右，紅棗10顆，葡萄干一把，紅糖適量 。
2、首先糯米淘洗干凈，加清水浸泡一夜 。
3、紅棗洗干凈表面灰塵，用剪刀剪成條狀，去掉核，葡萄干洗干凈，備用 。
4、糯米浸泡好后，再淘洗一遍，濾掉水，備用 。
5、裝碗：找個耐高溫的碗，底部鋪一層紅棗和葡萄干 。
6、接著放一層糯米，大概一指厚 。
7、最后在糯米上面，鋪一層紅糖 。
8、接著按照同樣順序，再疊放一次，即再次分別放一層紅棗葡萄干、一層糯米、一層紅糖 。
9、最后往碗里加水，水剛好沒過糯米就可以了 。
10、裝好后放入蒸鍋，水開后蒸40分鐘，出鍋后拿個盤子將碗倒扣，拿掉碗，就可以吃了 。

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