1、清除污漬，最好使用溫水，手可以直接接觸的那種，五六十度，如有需要加一些弱堿性無害添加物，如食用堿等 。
2、其次，借用一些專用清洗劑等進一步清理 。
3、最后，放入冰箱冷凍，有兩個好處：抑制細菌等的繁殖，保鮮；其次，使用的時候，半解凍，使肉塊呈固體狀態，切肉的時候就比較容易，肉不會打滑，也對肉的口感影響不大 。至于肉上面的細菌等，烹飪的時候大多都可以高溫殺死，所以不用多做考慮 。
【洗生豬肉的方法 如何洗洗生豬肉比較好】4、從市場上購回的豬肉、羊肉或牛肉，在制作菜肴以前，先用淘米的涼水清洗，再用清水沖洗，這樣容易去掉粘在肉上的臟物 。

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