1、食材：海螃蟹1000克，姜25克，芝麻油10克，醋50克 。
2、把買來的螃蟹放入大盆中，放上清水，讓它們先吐一會泡泡，喝點干凈水涮涮內臟 。
3、然后用刷子輕輕刷螃蟹的正反面，把殼上的泥刷去 。換三次干凈的清水，就差不多洗干凈了 。
4、鍋中放水，放入篦子，水開后，把螃蟹快速倒入，然后蓋上蓋子，要是螃蟹太大，可以在鍋蓋上壓上重物，防止掀翻鍋蓋 。此時就能聽見鍋里的動靜 。
5、等蒸一小會兒，鍋里安靜下來了，就掀開鍋，把所有的螃蟹肚子朝上翻過來 。在上面灑上一層花椒粒 。
6、蒸螃蟹的期間，把姜切成沫，放入碗中 。
7、在碗中再倒上醋和芝麻油，這樣配成的作料又香又去寒 。
【螃蟹怎么燒好吃簡單 新鮮的螃蟹怎么做好吃】8、大火蒸15分鐘左右，就可以揭鍋吃螃蟹了 。

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