1、主料：雞蛋3個、番茄2個、面條半斤、水淀粉、鹽、味精、黃瓜絲
2、番茄劃十字刀，用開水燙一下，皮剝掉；番茄切塊，雞蛋打泡，水淀粉少許預備，空鍋加熱 。
3、等鍋底的溫度上來以后，倒少許油，雞蛋液炒至金黃色；
【西紅柿煮面條如何做 西紅柿煮面條的做法】4、倒番茄、加水用小火慢煮 。煮開后放鹽、放味精、放水淀粉收汁 。
5、打鹵的時候，這邊面條一直在煮，點三滾后關火，兩個步驟幾乎是同時完成的 。
6、最后可以再放點黃瓜絲，反季節吃蔬菜即利口又清爽 。

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