【肉類買回來怎么消毒】

高溫加熱是消毒殺菌的主要方法，所以食物一定要加熱到完全熟透，至少烹飪時的溫度要達到70℃，再加熱也要熱透 。單增李斯特氏菌需要70℃加熱2分鐘，大腸桿菌60°C加熱30分鐘，酵母菌60℃加熱15分鐘 。
買回來的肉趣丁網建議可以放在盆中浸泡清洗，可以加入少量食鹽，然后用紙巾擦干，盡量避免對著水龍頭清洗生肉，細菌會隨著四濺的水花到處傳播，污染廚房環境 。

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