【蒜心炒豬柳 蒜心炒豬柳做法】1、材料：豬肉200克、蒜心150克、紅椒30克、蒜頭15克（拍碎） 。
2、配料：白胡椒碎少許 ， 蠔油、生抽、頭抽、糖、米酒、生粉、花生油各適量 。
3、做法：豬肉切成柳狀 ， 以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用 。蒜心洗凈切段 ， 飛水備用 。開鍋下油 ， 加入拍蒜和白胡椒碎 ， 放入豬柳 ， 大火翻炒 ， 然后加入蒜心、紅椒 ， 繼續翻炒片刻；加入米酒 ， 下頭抽、蠔油 ， 以鹽調味 ， 最后勾薄芡即成 。

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